Borůvkovo-rybízový koláč

Ingredience: 

Na želatinové vejce:

  • 1 polévková lžíce želatiny
    1 polévková lžíce srudené vody
    2 polévkové lžíce horké vody

Na koláč:

  • 1 hrnek rybízu
  • 1 hrst borůvek
  • 1 banán
  • 3 lžíce mouky z tygřích ořechů
  • 1 lžíce tapiokové mouky
  • 3 lžíce maniokové mouky
  • 80ml kokosového mléka
  • 50ml vody
  • 1/2 lžičky jedlé sody

Celkové kcal: 856kcal

Nutriční hodnoty pro 1 porci: 

  • Kalorie: 107kcal
  • Sacharidy: 11,675g
  • Bílkoviny: 1,6125g
  • Tuky: 5,5125g

 

Na vymazání formy:

  • 1 lžička  ghí (potravina v šedé zóně v AIP)
     
    Drobenka
  • 1 lžíce kokosového oleje nebo nebo ghí ( potravina v šedé zóně v AIP)
  • 2 lžíce mouky z tygřích ořechů
  • 1 lžíce kokosové mouky

Postup:

Jako první si připravíme želatinové vejce, které vytřvoříme z 1 polévkové lžíce želatiny, 1 polévkové lžíce studené vody a 2 polévkových lžic horké vody. Pokud se nám vytvoří hrudky, stačí želatinu rozmixovat tyčovým mixérem. Do mísy vložíme všechny ingredience, a nakonec i želatinové vejce. Za pomoci tyčového mixéru těsto důkladně rozmixujeme. Těsto přelijeme do formy, vystlananou pečícím papírem, který potřeme ghí. Na koláč poklademe naše oblíbené ovoce. Nakonec koláč posypeme drobenkou a upečeme na 180°C, cca 40min.